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![INVESTIGACIÓN-ACCIÓN EN EL DEPORTE, NUTRICIÓN Y SALUD, Raúl Rojas Soriano INVESTIGACIÓN-ACCIÓN EN EL DEPORTE, NUTRICIÓN Y SALUD, Raúl Rojas Soriano](https://enred-arte.com/1948-medium_default/investigacion-accion-en-el-deporte-nutricion-y-salud-un-experimento-con-dieta-vegetariana-vegana-2008-2014.jpg)
En esta investigación pretendo demostrar, con base en pruebas de laboratorio y gabinete, el beneficio que representa para el organismo la realización de actividades deportivas así como adquirir una cultura alimentaria considerando cada contexto sociocultural específico; ello me permite plantear algunas propuestas que puedan ser de utilidad a las personas preocupadas por mantener o mejorar su salud.
Incluyo en esta investigación una variable fundamental: la dieta vegetariana (vegana), para demostrar que se puede llevar a cabo una actividad física e intelectual intensa y prolongada con ese tipo de alimentación y, en consecuencia, desterrar la idea errónea que está fuertemente arraigada tanto entre médicos, nutricionistas y entrenadores como en la población en general, de que se necesita proteína animal para mantener funcionando adecuadamente el organismo humano.
Ficha técnica