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BIOTECNOLOGÍA ¿Una salida para la crisis agroalimentaria?, Gonzalo Arroyo
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BIOTECNOLOGÍA ¿Una salida para la crisis agroalimentaria?

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Gonzalo Arroyo; UAM / Universidad Autónoma Metropolitana; Plaza y Valdés México; AGRICULTURA; Pp.: 396; Medidas (cm): 13.5x20.5; Peso (Kg): 0.792; â: 1988
Cantidad
Sin Stock

Los volúmenes anteriores permitieron verificar las hipótesis centrales de esta obra sobre la pérdida de la autosuficiencia agroalimentaria nacional que se agrava en los años ochenta. Aquí se puede esbozar cómo puede contribuir la biotecnología a encontrar una salida a esta crisis que además de empobrecer al campesino se transforma en obstáculo insalvable para el desarrollo nacional. Primero se analizan las las potencialidades de dos subsistemas de gran peso en el país, el cañero y el forestal, desaprovechados en gran medida y se proponen estrategias para su reconversión industrial. Luego se evalúan las causas del fracaso del Programa Nacional de Yuca del último sexenio, cuya meta era desarrollar este tubérculo como materia prima alternativa en la fabricación de alimentos balanceados. Finalmente, se proponen posibles estrategias de desarrollo agroalimentario con autosuficiencia nacional en las que la biotecnología puede jugar un papel determinante.

N15-509

Ficha técnica

Título
BIOTECNOLOGÍA ¿Una salida para la crisis agroalimentaria?
Autor/es:
Gonzalo Arroyo
Materia
AGRICULTURA
Editorial
Plaza y Valdés México
Coeditor/es
UAM / Universidad Autónoma Metropolitana
ISBN
9688562114
EAN-13
9789688562116
Páginas
396
Soporte
Libro impreso
Medidas
13.5x20.5
ISBN Coeditor
9789680200825
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