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CULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, Sergio Alfonso Sandoval Godoy
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CULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales

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Sergio Alfonso Sandoval Godoy; CIAD / Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.; Plaza y Valdés México; Sociología; Pp.: 304; Medidas (cm): 17x23x1.5; Peso (Kg): 0.5832; â: 2008

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Este libro intenta explicar algunas de las características y problemática común de la alimentación de la sociedad actual. Desde diversos enfoques disciplinarios y con diferentes grados de profundidad, se analizan las nuevas tendencias de recomposición de los sistemas alimentarios, sus implicaciones sobre la seguridad alimentaria y sus representaciones simbólicas asociadas; todo ello, desde una perspectiva socioantropológica. Se destaca que el simple acto de alimentarse constituye hoy día no sólo un fenómeno cultural que nutre identidades, sino además se ha convertido en un hecho polémico que pone en riesgo la salud de las personas. Su estrecha asociación con diversos aspectos políticos, ecológicos, biogenéticos, nutrimentales y biotecnológicos aparecidos en el curso de la fase actual de la modernidad, ha obligado a poner especial atención en la reestructuración de los sistemas productivos y de comercialización de alimentos, así como en sus implicaciones sobre el consumo.

La orientación de los diez trabajos que dan contenido a esta ediciónestá trazada hacia nuevos escenarios que vinculan el tratamiento local=global y nacional-regional de las políticas y problemas alimentarios con el análisis de la fuerza que en ellos ejercen los sistemas de poder, tanto como las relaciones simbólicas y las tradiciones alimentarias de los pueblos, tanto como las relaciones simbólicas y las tradiciones alimentarias de los pueblos. Aquí se sugiere que la concertación respetuosa de visiones y expectativas que involucre el punto de vista de los actores en relación con los problemas de la alimentación y la seguridad alimentaria, siempre será necesaria para construir caminos que habiliten la posibilidad de transitar hacia un nuevo modelo de civilidad que garantice compromisos y soluciones.

N16-355

Ficha técnica

Título
CULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, Enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales
Autor/es:
Juana María Meléndez Torres
Sergio Alfonso Sandoval Godoy
Materia
Sociología
Editorial
Plaza y Valdés México
Coeditor/es
CIAD / Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
ISBN
9786074021134
EAN-13
9786074021134
Páginas
304
Soporte
Libro impreso
Medidas
17x23x1.5

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