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POR QUÉ ESTUDIAR LAS CUENCAS LECHERAS MEXICANAS Cervantes Fernando Pomeón Thomas
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POR QUÉ ESTUDIAR LAS CUENCAS LECHERAS MEXICANAS

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Cervantes Fernando Pomeón Thomas, 9789707226036, Plaza y Valdés México

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La investigación de la que da cuenta este libro, fue realizada en el marco de las relaciones de colaboración que sostienen los dos centros de investigación de desarrollo rural, el CIRAD (Francia) y el CIESTAAM de la Universidad Autónoma Chapingo (México). Concretamente se estudiaron dos cuencas lecheras de México, ambas relativamente cercanas a la ciudad de México, pero contrastante en cuanto su origen, tamaño y características de las unidades de producción, volumen de leche y destino de las mismas, así como distintas en cuanto al tipo de agentes participantes y las relaciones de producción que se dan entre ellos. La investigación fue realizada bajo el enfoque del concepto SIAL, poco desarrollado en México, que implica el análisis profundo del territorio de una concentración productiva, tanto de los recursos físicos como biológicos, económicos y humanos que sustentan a una cuenca de producción, así como de la forma en que éstos se están utilizando, e incluso de los aspectos históricos de cultura y políticas que la explican.
N16-154

Ficha técnica

Título
POR QUÉ ESTUDIAR LAS CUENCAS LECHERAS MEXICANAS
Autor
Cervantes Fernando Pomeón Thomas
Páginas
231
Materia
S. Agricultura
ISBN
9789707226036
EAN-13
9789680203154
Editorial
Plaza y Valdés México
Medidas
17x23
Soporte
Libro Impreso

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Cervantes Fernando Pomeón Thomas, 9789707226036, Plaza y Valdés México

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